吃木瓜可以帮助消化、清理肠胃,靠的是木瓜蛋白酶的作用这种蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高,大约是成熟后红木瓜的2倍,它可以消灭人体内某些细菌和蛔虫,但最怕高温加热因此,煮熟的木瓜失去了杀菌和杀虫的效果

木瓜味道香甜,其中除了丰富的糖分外,还含有维生素a、b族维生素、维生素c以及铁、钙、有机酸、纤维素等营养成分其中,β胡萝卜素和维生素c的含量特别高,后者是苹果的20倍,它们是天然的抗氧化剂,能有效地预防感冒,并阻止致癌物质亚硝胺的合成做熟了的木瓜中,β胡萝卜素、b族维生素和维生素c几乎全部被破坏了,起不到什么保健作用

木瓜是大家非常熟悉的瓜类,很多菜都能和木瓜搭配出美味的食物木瓜种类有哪些木瓜有哪些营养价值你知道吗.

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其实,木瓜的吃法有很多种,生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等都比做熟后吃更有营养因为木瓜蛋白酶是最好的蛋白质分解酶,可以帮助人体分解肉类蛋白质,助消化如果不是为了吸收木瓜中的营养,也可以用它来炖肉,能将肉类的结缔组织分解,让肉变得更鲜嫩、软滑

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此外,木瓜中富含齐墩果酸,它具有护肝降酶、降血脂等功效,还能治疗急性细菌性痢疾,对伤寒、痢疾杆菌和金色葡萄球菌、癌细胞有较强的抑制作用鲜木瓜煮熟后,这种成分的含量也会大大下降copyr木瓜挑选ight www.yinshiw.net