随着大雪节气的到来，全国都开始持续降温了，气温越来越低也就意味着寒冬的来临，国内多个地方都下了第一场雪，虽然北京还没有下雪，但是已经可以感受到北风那刺骨的寒冷，天气这么冷就应该吃一些有营养的好好滋补一下，这样才能温暖过冬啊。牛肉就是一个非常好的选择，牛肉大部分都是瘦肉，而且它的蛋白质含量非常高，多吃牛肉可以增长肌肉、补脾胃、增气血还可以强筋健骨，牛肉的做法有很多种，但是小编今天给大家推荐的是酱牛肉，酱一锅牛肉可以吃好几顿呢，味道又好吃着太过瘾了，天冷就要多吃牛肉，可以增加抵抗力，减少生病，让你冬天都能暖暖的，很多人说自己在家做的酱牛肉不好吃，那一定要试试这个方法，新手也能做出好吃的酱牛肉！

牛腱子一块（大概一斤半）、卤料包、卤水、生姜、冰糖、料酒、生抽、白酒

1、用食盐揉搓牛腱子的表面，然后用清水冲洗干净；

2、锅中倒入适量冷水，将洗好的牛腱子肉放入冷水锅中，大火烧开，撇去浮沫，肉由红色变成白色就可以捞出了；

3、焯过水的牛腱子肉，放入冷水中浸泡；

4、锅中倒入适量食用油和冰糖，用小火炒出焦糖色；

5、放入牛肉炒糖色，加入白酒、生抽，继续翻炒至牛肉上色，关火备用；

6、找一个砂锅，倒入适量开水，再放入生姜、卤料包，水烧开后放入炒好糖色的牛肉，转小火焖煮3小时；

7、三小时后，用侉子插一下牛肉，如果可以轻松扎透就可以关火了；

8、关火后不要着急捞出来，将牛肉继续在汤汁里放3小时，这样可以使牛肉更好的入味，口感也更好。

1、牛肉含有丰富的蛋白质、维生素和多种人体所需的微量元素，而且牛肉的氨基酸组成更接近人体需求，适量食用牛肉可以提高抗病能力，所以冬天可以多吃一些。

2、牛肉中的肌氨酸含量比其他食材都要多，对增长肌肉、增强力量都有非常好的效果，所以健身的人也要多吃牛肉。

这样一道好吃的酱牛肉就做好了，是不是比较简单呢，用这个方法，新手也能做出好吃的酱牛肉！现在天气越累越冷了，大家一定要吃一些有营养的食物，这样可以有效的补充人体所需的养分，从而减少患病的几率。