做酱牛肉，记好这些细节，酱香浓郁切不散，比卤味店买的还好吃！

随着国家经济的飞速发展，人们的生活条件得到了很大程度的提升，现在老百姓的日子过得也是越来越好了，很多家庭也都已经步入到了小康的生活状态。现在的人们生活的也都是非常幸福的，因为也不用再为了温饱问题而担忧，我们都知道在一起的时候生活条件都比较艰苦，所以人们也都是经常饿着肚子的，只要能够填饱肚子就会觉得非常满足，虽然说这些对于我们现在的人来说已经成为了过去。但是我们也依旧要珍惜当下幸福的生活，现在我们能够吃到的食材种类也是非常丰富的，各种大鱼大肉也经常出现在我们的餐桌上，现在的人们除了要求能够填饱肚子之外，更要吃到嘴里的食材更加营养更加健康，各种肉类也是经常会买来吃的，除了价格比较便宜的猪肉之外，还会买一些营养价值比较高的肉类食材，就比如说牛肉和羊肉等等这些喜欢吃的人也是非常多的。

牛肉的营养价值非常高，特别是在减肥期间，有很多人也会把牛肉当做主食来吃。因为牛肉当中的热量和脂肪含量都是非常低的，所以吃牛肉也不用担心长胖的这个问题，牛肉的做法也是非常多的，不管用哪种方法做出来的牛肉都是非常的好吃，如果要说最受欢迎的，那一定要数胶牛肉莫属了，做好的酱牛肉吃起来的口感非常的丰厚，一次可以多制作一些酱牛肉，然后放在家里是要吃的时候直接切成片儿当作下酒菜也是非常不错的选择。其实很多人也都会自己在家里制作一些酱牛肉，但是做好之后发现自己做出来的和买的有很大的差别，不仅颜色看起来不好看，就连吃到嘴里的味道也是有一些发老发柴的，其实之所以会出现这样的现象，就是因为没有掌握正确的制作方法，今天要跟大家来聊到这个话题了。做酱牛肉，记好这些细节，酱香浓郁切不散，比卤味店买的还好吃！下面我们就一起来了解一下酱牛肉的制作方法吧。

酱牛肉

做法：1、首先我们在买牛肉的时候一定要选择牛腱子肉，这个部位的肉吃起来口感非常好，最适合用来制作酱牛肉，然后把买回来的牛肉切成大块，放在清水里冲洗干净，然后冷水下锅焯水吧，表面的浮沫撇干净，做好之后把牛肉捞出来，放在凉水当中冲洗干净备用。

2、把焯过水的牛肉放在炖锅里加入，能够没过牛肉的清水，然后往里面放入适量的葱段姜片，八角，桂皮香叶等等这些香料，然后大火烧开转成小火，继续炖一个小时。时间到了之后，加入提前准备好的用水，稀释过的黄酱和适量的红烧酱油，搅拌均匀给牛肉上一下色，然后撒上适量的食盐调味，继续小火焖煮，一直煮到用筷子能够轻松的穿进去就可以关火了。

3、关火之后先不要着急把牛肉捞出来，继续让它浸泡在汤汁里两个小时以上，这样才能够让牛肉更好的吸收，汤汁里面的精华吃起来更加入味，时间到了之后捞出来切片食用就可以了。如果说不着急吃的话，能够浸泡一个晚上是最好的，这样也能够让牛肉更加充分的入味，而且在切片的时候也不容易散，学会之后赶快回家动手试试看吧，如果你还有什么制作酱牛肉的好方法，也欢迎跟小编留言分享哦。