中医认为，冬季为“闭藏之季”，

人体新陈代谢缓慢，

生理功能处于抑制、降低状态。

此时注重养生，

可促人体功能活动，增进脏腑活力。

而说起冬季养生美食，

大家首选的当属牛羊肉，

既能御寒又能滋补。

但肉食吃多了，难免有些腻。

此时若有一碗养生汤或粥之类的，

或许也是不错的！

羊肉汤

滋补功效：

补虚壮阳，暖身暖胃。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

做法：

先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

枸杞红枣乌鸡汤

滋补功效：

补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

材料：

杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法：

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

小贴士：

与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

黄芪炖乌鸡

滋补功效：

补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。

原料：

黄芪50克，乌骨鸡克，葱10克，姜10克

做法：

鸡肉清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。

将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

木瓜花生排骨汤

滋补功效：

本汤能滋润皮肤，润肠通便。

用料：

鲜熟木瓜一个（约克），干鲜花生仁克，鲜猪排骨克，味料适量。

制作：

将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

山药小排汤

滋补功效：

黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

原料：

小排克，山药克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约毫升)。

做法：

排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。

放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

洋参淮山排骨汤

滋补功效：

补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳。

用料：

洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨克，陈皮、精盐少许。

制作：

先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味即可。

杜蓉汤

滋补功效：

健脾开胃、补肾益精、温理补肾。特别适于调理因肾虚引起的脸色晦暗，过度疲劳的人也很适合用于滋补元气。

原料：

猪腰克，杜仲8克，肉苁蓉5克。

调料：

盐、葱、姜、料酒适量。

制作：

将猪腰剔去筋膜，挎花刀；

将杜仲和肉苁蓉一起在砂锅中煎约20分钟，留汁备用；

将猪腰及葱、姜、料酒放入锅中，加入清水，炖约40分钟，再放入盐稍煮即可；

加入杜仲、肉苁蓉，一起炖至熟。

禁忌：

感冒发热者忌食。

芝麻益肤汤

滋补功效：

芝麻有润肠，润肌肤的功效，更能乌黑头发。用以上的材料来煲汤，能够防行皮肤冬季快速减肥食谱，龟裂，脱皮，常喝能够使皮肤光滑，长嫩鲜艳。

材料：

黑芝麻一两，柠檬半个，雪梨一个，鸡蛋一只（或鹌鹑蛋四只），红枣六枚。

制作方法：

洗净黑芝麻后，放于搅拌机搅匀，打成糊状；柠檬切片；煲内放两碗水，先煲红枣(去核)十分钟，后放入雪梨(切块)；待十分钟后，放入鸡蛋（冬季健康减肥食谱)，柠檬片，煮五分钟；最后再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，调匀即可食用。

说明：

此汤为美容汤，清润通便，益肤防老的功效。