家里两个小学生这周继续网课，孩子们开不了学，大多数的家长都是着急的。我的心态倒还好，只要平安健康，能不能回学校上课，就随缘吧。孩子要是有上进心，在家也能认真学。

心态放好，每天认认真真给孩子们做好一日三餐，让孩子们吃好喝好玩好休息好，尽量提高身体素质，增强抵抗力吧！午餐晒一晒，一周5天换着花样做，老母亲也是用心了。

第一天：土豆鸡肉咖喱饭、手撕包菜、酱牛肉、番茄紫菜蛋花汤。

孩子们都喜欢吃咖喱饭，每周至少安排一次，主料就是土豆、鸡肉丁、洋葱、咖喱块。

做法分享：炒锅上火烧热，放食用油，放鸡肉丁翻炒至变色，放土豆丁翻炒煎1-2分钟，再放水煮开，放咖喱块，焖煮至咖喱块融化，搅拌均匀，小火炖煮至浓稠，放洋葱丁翻炒均匀，即可出锅装盘。

搭配咖喱饭一般都会选择一些绿叶的蔬菜，手撕包菜或者清炒西兰花，都是挺不错的，增加一点绿色，孩子们也更爱吃。另外，米饭做个造型，也更能吸引孩子们。

第二天：奶酪虾仁炒饭、裙带菜豆腐汤。

孩子们说想吃炒饭，妈妈换个花样做。主料有虾仁、鸡蛋、小油菜、胡萝卜、马苏里拉奶酪芝士等。

做法：炒锅上火烧热，放食用油，放胡萝卜丁翻炒1分钟左右，虾仁用料酒腌制过后，也放进锅里一起翻炒至变色，再倒入鸡蛋液翻炒成块，加入米饭一起翻炒均匀，再倒入切碎的青菜一起翻炒均匀，加盐调味，最后再撒上马苏里拉奶酪碎，盖上锅盖，小火焖5分钟至奶酪融化，即可出锅。

马苏里拉奶酪就是做披萨用的那种，有拉丝效果，奶香浓郁，混在炒饭里，也非常好吃。

第三天：炒胡萝卜丝、煎虾饼、冬瓜丸子汤。

孩子们上网课太费眼，吃点胡萝卜也是有好处的。炒胡萝卜的时候加了点蒜苔和火腿当配菜，颜色也好看些。米饭还是兔子造型，孩子们说“小兔子爱吃胡萝卜”。

另外给孩子们每人煎了一个虾饼，又香又嫩，这种整个的虾饼冷冻在冰箱里，随时随煎，也很方便。

今天午饭的肉肉主要是在汤里，汤锅放水加热，调好味的肉馅挤出肉丸子，不用等水开，直接把挤出来的肉丸子放到锅里，边煮边挤，一会儿就把一碗肉馅都挤成肉丸子了。再把冬瓜切片、金针菇切小段，放到锅里同煮。

汤水沸腾后撇去浮沫，继续煮至食材熟透，加入切碎的青菜，放盐调味，加点白胡椒粉，即可出锅。肉丸香嫩可口，汤鲜味美，热乎乎的，正适合这个季节吃。

第四天：猪肉白菜炖粉条、虾仁、萝卜丝鸡蛋汤。

大白菜是北方人常备的食材之一，一棵大白菜能吃好几餐，尤其是搭配猪肉和粉条，味道好极了。

做法：炒锅上火烧热，放大蒜碎和姜丝炝锅，放猪肉片翻炒变色，加酱油翻炒均匀，再放切成小段的白菜翻炒断生，加适量清水，炖煮片刻，加粉条翻炒均匀，盖上锅盖继续炖煮至粉条熟透，开盖收汁即可。

萝卜丝鸡蛋汤是跟我的老同学朋友圈里学来的，我稍做调整，做法分享：汤锅烧开水，把萝卜丝焯1分钟后捞出，沥水后拌一勺面粉，拌均匀。汤锅烧热，放食用油，放姜丝炝锅，放萝卜丝煎1-2分钟，再加水烧开，煮至沸腾后放少许青菜碎，加盐调味，最后倒入蛋液形成蛋花，关火即可出锅。

第五天：烤羊排、香菇炒菜花、番茄鸡蛋汤。

前段时间买的羊排太多了，冰箱里还冻着不少，解冻了一份，用空气炸锅烤了吃，又香又嫩，个头大，吃起来也过瘾。羊排可以煮后再烤，也可以直接烤，用空气炸锅或烤箱都可以。如果直接烤的话，就把羊排提前用洋葱、蒜碎、生抽酱油、蚝油或者其它烧烤料腌制入味，再放到空气炸锅里，度，25分钟，中途最好翻两次面，让羊排受热均匀，更好吃。

香菇是干的，用清水浸泡充分后切成片备用。花菜切小朵后放开水锅里焯2分钟捞出，炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜和姜丝炒香，放胡萝卜片和香菇片翻炒至熟，再放焯过的菜花，加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

以上就是我家一周五天的午餐，两个小学生居家上网课，妈妈一边看娃上课，一边还要准备一日三餐，也是忙活得不行。不过还好，都已经适应了。

大女儿上网课不用管，高年级的小学生了，不需要家长太多辅助，但是一年级的小女儿识字量不够，还是需要妈妈陪着的。每天上午都是趁着课间休息的时间，赶紧把中午需要用的食材准备好，等着中午孩子们一下课，进厨房炒菜，很快就能开饭。还能留出足够的时间下楼晒晒太阳。

未来生活不知道如何，珍惜当下总是没错。孩子们在家网课的日子里，作为家长，也要把自己的心态放好，吃好喝好，尽量保证自己和家人的身体健康吧！愿我们都平安、顺利！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！