库尔勒香梨产自新疆巴州库尔勒市，因品质最好而得名，是一个地域性极强的名优特优良品种，也是该地区甚至全国最优异的地方梨品种之一。

果皮薄，质脆，果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，坚硬，多汁味甜，近果心处略酸，香味浓郁。

库尔勒香梨营养价值高，含糖、氨基酸、维生素、各种碳水化合物达14%，水汁为86%。

所需材料：

木瓜：半个

梨：1个

冰糖：20g

蜂蜜：50g

制作方式：

1.将木瓜和雪梨去皮，切小丁，放入一些冰糖碎或者白糖进去腌制2小时

2.留下一部分木瓜丁，因为我喜欢果酱有颗粒感，追求细腻口感的就不用留了

3.将木瓜雪梨丁放进料理机打成果泥

4.取一干净锅，将果泥放进锅中（用不锈钢锅或者沙锅，不要用铁锅）

5.将剩下那部分木瓜丁也倒进锅里

6.接着放入一些冰糖（我半个木瓜放了20克，因为我尝了下打好的果泥，很甜）

7.接着再放入半碗水，开小火熬，要有耐心，一边熬一边搅拌，不然容易糊底（这时厨房已弥漫着甜蜜的水果香味）

8.等果茶熬到很粘稠，就关火放一边自然冷却，放凉后加入一些蜂蜜，这样既营养又可延长果茶和果酱的保质期

9.最后取干净玻璃瓶，用开水煮过，控干水分，装瓶，密封保存，吃时用无油无水干净小勺取食

小贴士

1.没有料理机，也可以将木瓜丁切得更小一些，梨刨成梨丝

2.熬果酱或者煮果茶都不要用铁锅，因为果酸会和铁起反应，最好用不绣钢锅或者沙锅，用木勺或者木铲

3.熬的过程要小火，并不停搅拌，要有耐心

4.蜂蜜是最好最天然的防腐剂，不仅可以调节口感还延长保存期限，营养上也比糖更胜一筹，所以尽量少糖多用蜂蜜代替吧

5.高温会破坏蜂蜜的营养，所以一定要等熬好的果酱冷却后再放入蜂蜜