编者按：

所谓膳食-----就是体现在这个膳字上面，在中国古代只有帝王的用餐才叫用膳，而寻常百姓家只能叫饮食，这就是最大的区别。而最新发布的年中国居民膳食营养指导，再次强调了膳食在我们日常生活中的重要性，并提出了最新的膳食指南宗旨：

食物多样、谷类为主、吃动平衡、健康体重、多吃蔬果、奶类、大豆、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少盐少油、控糖限酒、杜绝浪费、兴新食尚。

一日一餐雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠多天，故称“雪蛤”，而木瓜炖雪蛤是一款很经典的滋补甜品，尤其适合女性朋友。雪白的雪蛤晶莹剔透的，吃到嘴里很滑嫩清润，配上木瓜的清甜，能让人有一种极致的享受。雪蛤在《中药大词典》指出：林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏，胃虚寒，气不化精之药”。中医认为，雪蛤可补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血等，从营养学的角度来说，雪蛤蛋白质含量很高，达到50%及以上，可增强机体免疫力和机体耐力，使人镇静，还可抗焦虑、抗疲劳。

制作：1、雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干净。

2、木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，用勺子去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。

3、小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。

4、捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟，把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可食用。

注意：如内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一，中年以上女性则不必过于担心雪蛤的副作用，相反，吃多一些还能延缓衰老、养颜护肤。