湖南菜以其麻辣鲜香而著称,其中凉拌香菜牛肉更是一道色香味俱佳的佳肴。今天,就让我们一起来学习一下这道湖南特色的家常菜做法吧! 材料: 1.牛肉克 2.香菜50克 3.大蒜3瓣 4.生姜1小块 5.干辣椒5个 6.花椒10粒 7.生抽酱油1汤匙 8.蚝油1汤匙 9.白糖1茶匙 10.盐适量 11.醋适量 12.食用油适量 步骤: 1.准备食材:将牛肉切成薄片,香菜洗净切段,大蒜切末,生姜切片,干辣椒剪成小段,花椒备用。 2.腌制牛肉:将切好的牛肉放入碗中,加入生抽酱油、蚝油、白糖、盐和适量的醋,搅拌均匀,腌制10分钟。 3.炒制香料:锅中加入适量的食用油,油热后加入花椒粒,炒出香味。接着加入干辣椒段、生姜片和大蒜末,翻炒均匀,炒出红油。 4.煮牛肉:将腌制好的牛肉倒入锅中,用筷子将牛肉拨散,让每一片牛肉都裹上红油。大火煮2-3分钟,牛肉变色即可捞出。 5.拌香菜:将煮好的牛肉倒入大碗中,加入切好的香菜段,拌匀。 6.调味:根据个人口味,可以加入适量的盐、醋和白糖进行调味。最后,淋上一些香油,增加香味。 7.出锅:将拌好的香菜牛肉盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟,让牛肉更加入味。取出后即可食用。 凉拌香菜牛肉色香味俱佳,口感鲜嫩,是一道非常适合夏日消暑的美食。这道菜不仅简单易学,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对于增强身体抵抗力、促进食欲有很好的作用。在家中制作凉拌香菜牛肉,不仅能品尝到地道的湖南风味,还能与家人共享美食的快乐。快来试试这道美味的湖南家常菜吧,相信您一定会喜欢上它的! 转载请注明原文网址:http://www.xinxiaowei.com/mgzl/mgzl/18360.html |