水果做的冰水一定会在炎炎夏日给你带来一片清凉。木瓜性平味甘，易于人体消化和吸收，可使肌肉饱满，使肌肤细嫩润滑，有助于消除黑斑。银耳具有扶正强壮作用，可起到嫩肤美容的效果被人们称“菌中明珠”。二者合一的搭配将会给你香甜润滑，冰爽适口的享受。

冰爽银耳木瓜

主料：木瓜、水发银耳

调料：冰糖

制法：

1．木瓜洗净，去皮、去籽，切块2．银耳择洗干净，撕成小朵，加清水、冰糖，上笼蒸至软烂，加入木瓜块续蒸20分钟，取出晾凉，放入冰箱中冷藏8小时即可食用。

特点：香甜滑爽，冰凉适口。

[营养功效]

木瓜每百克含水分92.2克，蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，膳食纤维0.8克，胡萝卜紊微克：此外，未成熟果还含有番木瓜碱、凝乳酶、番木瓜蛋白酶等。前者具有抗肿瘤（淋巴性白血病等）作用和抗茵、抗寄生虫作用；后者除可嫩肉外，还可促进人体对蛋白质的消化吸收，对消化不良、胃溃疡等疾病有疗效。

中医认为，其味甘，性平，可治胃痛、痢疾、二便不畅、风痹、烂脚；姚可成《食物本草》谓其“主利气，散滞血，疗心痛，解热郁”。民间以之炖服（或加肉、鱼、花生米之类），用以催乳；或炖冰糖以治咳嗽、喉炎等症。

[爱心提示]

一般人群均可食用。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。胃酸过多者不宜多吃。此外，过量食用木瓜还会损害牙齿。

本栏编辑果丰

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