【燕窝食谱】 燕窝炖蛋

生活中很多有经济条件的人都喜欢买燕窝进补，对我们人体有着很好的帮助，还可以增加人体免疫力，减少疾病的产生。而想要美味的燕窝，必须要晓得燕窝的制作方法。那末，燕窝炖蛋怎样做？

主料：

生鸡蛋2只，糖40克，水毫升，牛奶毫升，燕窝适当。

做法：

1、先把燕窝用冷水泡软，大概要三个小时。2、在泡好的燕窝中把杂毛捡掉，冲洗干净。3、泡软后，再加入少许水，刚没过燕窝少量就可以了，大火隔水炖20分钟便可。4、鸡蛋加糖打散，加入牛奶，搅拌均匀。5、牛奶和蛋液隔水蒸五分钟后，待炖蛋上层凝结，将燕窝放置在炖蛋表面。6、再继续炖3分钟便可。

功效1、滋阴养颜：燕窝滋阴养颜，并含有丰富的燕窝酸，能过润滑肌肤，延缓衰老，鸡蛋、牛奶也有很好的美容功效；

2、健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂等物资对神经系统和身体发育有很大的作用；

木瓜冰糖枸杞炖燕窝

作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜蜜可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南4大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

材料：

木瓜1个，燕窝适当，冰糖适当，枸杞适当

做法：

1.木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，备用。

2.将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝备用。

3.用清水煮溶冰糖。

4.把燕窝放进木瓜盅里撒上适当的枸杞，在将冰糖水趁热倒进木瓜炖盅内，加盖，隔水炖一个半小时便可。

小窍门木瓜不要炖太久，炖太久木瓜会变味