酱大骨

By宁静致远

原料：排骨、干豆角、干黄酱、香叶、草果、豆蔻、花椒、八角、干红辣椒、葱、姜、生抽、料酒、白糖。

做法步骤：

第1步、干豆角泡发，香料准备。

第2步、排骨泡出血水。

第3步、焯水去除血沫。

第4步、锅中放油，炒糖色。

第5步、放排骨煸炒，裹上糖色。

第6步、转入砂锅，放生抽，料酒，葱姜，香料，加水没过排骨煮开，炖1.5小时。

第7步、加入煮好的鸡蛋，继续炖20分钟。

第8步、最后放入泡好的干豆角，炖15分钟。

第9步、盛出。

来自美食天下宁静致远的作品。