是什么逼着人类铤而走险、穿越虫洞？在《星际穿越》中，人们当然得面对来势汹汹的沙尘暴，但是使得各种作物接连灭绝的“枯萎病”（blight），可能才是真正的罪魁祸首。

影片中的枯萎病，在真实世界中存在吗？

除了病毒之外，生物都是以双名法命名的，植物病原也不例外。然而，由这些病原所导致的植物病害本身，却没有标准的统一的命名方式。常见的植物病，名称通常为“寄主+症状+病”的形式，例如柑橘黑斑病（citrusblackspot）；或者“寄主+病原+病”的形式，例如葡萄霜霉病（grapedownymildew）。而电影中的“枯萎病”，就是以症状作为植物病名称的典型一例，有时也译为疫病，如马铃薯晚疫病（potatolateblight）。

现实世界中的枯萎病并不少见，当植物的叶片、茎、花乃至植株整体出现迅速褐变、干枯、死亡的症状的时候，我们往往就给导致这些症状的病害冠以“枯萎病”的名字。诸如由真菌小双胞腔菌（Didymellabryoniae）引起的黄瓜蔓枯病，由细菌地毯草黄单胞菌（Xanthomonasaxonopodis）引起的洋葱叶枯病，由真菌山茶花腐病菌（Ciboriniacamelliae）引起的山茶花腐病等等，虽然名字里没有直接出现“枯萎病”，但其实它们都是“blight”。

黄瓜蔓枯病（左）、洋葱叶枯病（中）与山茶花腐病（右）

正是因为枯萎病描述的是症状，所以引起枯萎病的并非限定于某一种，或者一类病原。许多细菌，真菌，或者卵菌都能导致枯萎病，甚至低温、干旱等非生物因素也能造成枯萎的症状。各种病原体导致的枯萎病症状，可能是由于它们在植物体内大量繁殖所致：这些病原堵塞维管束，阻碍水和营养物质的输送，最终导致细胞坏死。

引起多种植物火疫病的欧文氏菌（Erwiniaamylovora）菌落

引起玉米小斑病（Southerncornleafblight）的异旋腔孢菌（Cochliobolusheterostrophus）无性态孢子及菌丝片段

现实中的植物病害，不比电影中的更温柔

作为生物圈的重要组成部分，植物所要经历的磨难可不止枯萎病这一种，各种细菌，真菌，病毒，线虫，原生生物可以导致萎蔫，溃疡，根腐，软腐，炭疽，瘿瘤等等恶劣的症状，直接导致作物降低、失去经济价值。多数的植物病害导致的产量损失发生在田间，但有些病害也会发生在收获后，如果蔬，谷物在贮藏期间发生的腐烂等等。

据一项年的统计结果，因病害，虫害，杂草等因素造成的损失占全世界粮食总产量的30%-40%，其中由病害造成的损失约为14%，价值亿美元的粮食被白白投喂给了植物病原。以佛罗里达州的柑橘产业为例：至年，因为柑橘黄龙病导致柑橘减产万箱，占预计产量的24%，同时因为柑橘供应量减少，橙汁平均价格比预计高出15%。

美国葡萄柚产量10年间下降了一半（至年产量急剧下降是由飓风卡特里娜导致）

除了直接减少产量，降低产品价值之外，植物病害还能导致其他经济损失，例如至年间，因为整个柑橘产业链的衰退，佛罗里达有多人失去了工作，,英亩果园被废弃。植物病害还能直接或间接地危害人类健康。例如各种真菌毒素。历史上著名的“圣安东尼之火”，便是因为食用了被麦角菌（Clavicepspurpurea）感染的小麦而引起，其中的麦角酰二乙胺可以导致幻觉，关节损坏，甚至死亡。在国内也偶有食用变色甘蔗中毒的新闻，这是因为节孢霉属（Arthrinium）真菌感染甘蔗后产生真菌毒素3-硝基丙酸，影响中枢神经系统。除此之外，因防治植物病而施用的各类杀虫剂（杀灭传播病原的昆虫载体）、杀菌剂，不仅危害种植者的健康，也提高了农作物的种植成本。

哪些美味正面临着植物病害的影响？

除了近年来引起广泛
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