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专治挑食 ByAlara亻喜女爰 用料大骨一根（要肉多的）生姜1块大葱一段八角三颗桂皮一根香叶两片料酒一大勺酱油一大勺生抽大半勺耗油大半勺鸡精一勺冰糖/白砂糖少许五香粉一勺干辣椒可选花椒可选做法步骤1、大骨头分段洗净，冷水下锅，加入去腥三件套：生姜、大葱和料酒（我忘了买葱哈哈哈，有肯定是刚好） 、开大火煮，煮开后关火 3、过冷水，让肉更紧致，记得把肉沫沫洗干净哟，顺便把煮过的生姜和大葱丢掉（为了美味，别嫌浪费） 4、炒糖，我懒所以我用白砂糖哈哈哈，追求完美的请用冰糖，黄冰糖最好，热锅冷油小火翻炒 5、慢慢的炒炒炒，要有耐心，炒至融化 6、先加水，搅合搅合，再放入大骨头 7、开始加料：生姜、桂皮、香叶、八角，（也可以直接用一包炖肉料代替）喜欢麻辣一点的在加入干辣椒和花椒，不喜欢的略过；接着再放入料酒、生抽、酱油、耗油，加水加水加水，没过骨头，小火炖 8、至少半小时多则一小时，中间可以多翻腾几次，只要筷子一扎能扎透，熟了就可以关火出锅。 小贴士大口吃肉真的太奈斯了 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、
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