小时候，初夏时节，每当田间河边想起青蛙的叫声，村上几个小伙伴趁着夜色去捉田鸡，我们这里青蛙就叫田鸡”。田鸡抓回来，第二天餐桌就有了《雪菜炒田鸡》，我因为缺少经验，常常没有别人抓的多，所以，餐桌上很少吃到田鸡，再说，学校老师常教育大家，田鸡是益虫，它能捉庄稼上的害虫吃，要爱护它，保护它。后来，市场上有牛蛙买，人们都去买着吃，而且，饭店里做出许多牛蛙的菜肴诱惑我，我一家人就慢慢喜欢上了！

牛蛙，生龙活虎的时侯，样子还是挺吓人的，当我决定明天用牛蛙做菜时，家里人都反对，去饭店吃可以，家里就不要烧着吃，后来，我问为什么？家里人笑着说：我怀疑你的厨艺水平，不要把好端端的食材浪费了！

为了不让家里人失望，我决定尝试一下，而且要挑战大家没吃过的牛蛙酱油炒饭，我抱着十分信心，心里想，牛蛙酱油炒饭，会给自已，给家人，带来怎样的惊喜呢？平时的日常生活不就是这样么！

牛蛙酱油炒饭。

具体做法：

1：青豆子，茭白丁，翻炒几下，

2：放入牛蛙小块，(牛蛙事先腌制了15分钟)继续炒，

3：加料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，

4：另起锅，鸡蛋快速翻炒，

5：倒入米饭，

6：加生抽，少量老抽调色，味精适量，胡椒粉适量，

7：倒入炒好的牛蛙块，翻炒均匀。

爆炒牛蛙：

具体做法：

1.：准备食材，

2：牛蛙剁成块，用料酒，盐，生粉腌制15分钟，

3：锅内加油，葱姜蒜爆香，

4：倒入牛蛙翻炒几下，

5：加青豆子，茭白条，小红椒，

6：倒料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，胡椒粉

7：放少量鸡精，烧制3分钟，就成了。

咸鲜肉嫩的牛蛙，浸入粒粒鲜香的米饭香中，形成一种欲罢不能的美味，自已的努力，终于得到家人的一致好评，看着家人一口一口不停地往嘴里送……，开心的笑了！

每个人心中都有一颗红心，

一起努力！一起加油！