《游子吟》

　　（唐）孟郊

　　慈母手中线，游子身上衣。

　　临行密密缝，意恐迟迟归。

　　谁言寸草心，报得三春晖！

　　这一天，许多家庭都由丈夫和孩子们把全部家务活包下来，母亲不必做饭，不必洗盘刷碗，也不必洗衣服。在中国会用贺卡和康乃馨来表示爱，忘忧草(萱草花)也有人建议以忘忧草来表达母爱。

　　这一天，为辛劳一年的妈妈做一顿大餐来尽孝心。或者来俏江南品尝美味大餐，当天到店消费的母亲（MAMA），即可获赠“冰糖木瓜炖燕窝”一位。

　　招牌砂锅红烧肉

　　主料:纯五花肉

　　辅料:鸡蛋.葱段

　　制作过程:

　　1、纯五花肉蒸熟改刀50克/件；

　　2、将改好刀的五花肉炒香，加水、盐、味、糖、啤酒炖1.5小时至淋身，装落码斗备用；

　　3、鸡蛋蒸熟去壳，用炖五花肉汁浸入味备用。

　　4、起菜時用不粘锅加汤收汁即可。

　　口味特点:浓香

　　过桥排骨

　　主料:生排骨

　　辅料:青红椒片各5g（1cm见方）、蒜苔粒30g、洋葱粒g、小鸟椒5g、香葱花3g、炸粉丝5g、成品玉米饼8个

　　制作过程:

　　1、将生排骨改刀后腌制3-5小时，飞水后放入卤水中，卤至排骨软糯时，浸泡半小时捞出备用；

　　2、将卤好的排骨拉油、改刀备用；

　　3、用卤油将蒜苔粒、洋葱粒、小鸟椒炒香，加入老干妈、孜然、刀口椒面、蚝油、盐、味精、鸡粉、香辣酱调味，勾入水豆粉，淋入香油、花椒油，起锅盖在排骨上，放入拉油后的青红椒片，撒上葱花、粉丝，摆上玉米饼即成。

　　口味特点复合卤香，微麻辣

　　堂做极品毛血旺

　　主料:熟肥肠50g（6根、6cm长、1.5cm宽）、鳝鱼60g（6根、8cm长）、卤五花肉60g（6片）、午餐肉80g（6片）、白虾80g（6个，煮熟开边取虾线）、海参皮50g（6片、7cm长、1.5cm宽）、毛肚丝60g、猪腰花60g（8个）、鸭肠70g、鸭血1盒、金针菇50g、青笋片50g、冬笋片40g、香菇50g、魔芋丝50g（8个）、宽粉g

　　辅料:干辣椒、花椒、熟白芝麻、香菜

　　制作过程:

　　1、将鸭血改成厚片飞水，加入红汤煨制、备用；

　　2、将所有的主辅料依次飞水备用；

　　3、锅中加入红汤调味，依次加入主辅料，煮熟入味，加入香油、花椒油，起锅装入煲中；

　　4、锅内烧火锅油，加入干辣椒、花椒炒香淋入后撒上白芝麻、香菜即成。

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　　凡5月10日当天到店消费的母亲（MAMA），即可获赠“冰糖木瓜炖燕窝”一位。

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