贵州酱酒“乱象”，酱酒不过百，没有正经酒？老酒友：不要买

中国12大香型中，只有当今如日中天的酱香型白酒最为出名，深受广大消费者的喜爱。在酒友界有一句话：“若是喝了酱香酒，便很难再回头。”因为习惯了酱香酒的口感，便很难能喝习惯别的酒了。

但是这种情况只存在于纯正的粮食酒，而今天茅台镇上的酱香酒酒厂多如牛毛，但是有资质的只有一二百家，其余的酒厂都不受市场监管，搞得茅台镇乌烟瘴气。

具体乱在哪呢？咱们接着往下聊，看看坑在哪里？

第一个方面是工艺乱：

酱香酒主要以“坤沙”和“碎沙”两种工艺为主，还有两种不常用的“翻沙”和“串沙”两种，不管采用那种工艺酿造的都是粮食酒。

但是特别要注意的是“翻沙”、“串沙”这两种新工艺酱香酒，它们出酒率高，但是酒质差的出奇，只有淡淡的酱味，更多的是无良酒厂往里勾兑化学工艺品，可一定要小心了。

第二个方面是价格乱：

如今的酱香酒市场以飞天茅台为首，价格也是水涨船高，动辄一瓶酒就要上千块钱，让酒友们望尘莫及。

其实酱香酒的成本大概在一百块左右，一般高性价比的坤沙酱香酒都在两百块左右一瓶。而那些没有超过一百的酒，大家在选购时可要小心了。

笔者近来尝过很多茅台镇的好酒，但让人记忆深刻的却只有两款，分享给大家，有机会可以细细品味下。

第一款：遵仁台。

有着遵义市酒业协会做背书，品质可想而知，不管是红缨子糯高粱的破碎率还是有机小麦的恒温把控，都是严格按照坤沙工艺的标准来执行。

不管是包装还是陈酿的时间都进行了升级，更重要的是，价格只是适当提高，如此良心，酒友们可要试试了。

口感相当出众，不管是酱香、陈香，入口后给人的第一感觉就是舒服，酒液入口后如细腻的液体奶油般在口中呈现，下肚更是有淡淡的暖意，让人留恋。

第二款：北大仓。

虽说这款酒不是产自贵州茅台，但做为“北方茅台”的它，酒质还是相当不错的，笔者的侄子，就很喜欢这款酒。

口感偏柔和，酱香味稍淡，刚开始喝酱香酒的朋友可以试试，因为相比较于南方的酱香酒，它的适口性非常适合年轻人。

今天的文章到这里就结束了，这些套路大家遇到之后可要小心了哦！