甜辣酱（Sweetchilisauce）是一种常用的调味酱，具有甜辣的味道和口感。它通常由辣椒、糖、醋、大蒜、姜和其他调味料制成。甜辣酱的具体配方可以因地区和个人口味而有所不同，以下是一种常见的甜辣酱配方：

主要成分：

辣椒：通常使用红辣椒或指天椒，切碎或制成辣椒酱。

糖：常用砂糖、红糖或蜂蜜，提供甜味。

醋：通常使用白醋或米醋，增添酸味和醇厚口感。

大蒜和姜：切碎或磨成泥，提供特殊的香味和味道。

盐：适量，用于调味和平衡其他味道。

酱油：可选，用于增添咸味和深度。

柠檬汁或柠檬皮：可选，用于增添柠檬味道和鲜爽感。

甜辣酱通常作为调味品和蘸料使用，适合搭配各种食物，如春卷、炸虾、烤肉、炒菜、火锅等。它的甜辣口感和丰富的味道使其成为美食中的一道亮点，带来一种独特的风味体验。