要领:把握好泡发雪蛤的时间,过短的话腥味不容易去除,太长的话雪蛤会过软

功效:养阴润肺,驱寒养胃,美容养颜

怎样做好这道地道的粤菜甜品木瓜炖雪蛤,作为地道的广东人,天宇菲尔德国际大酒店中餐厅行政总厨林华钊深谙此道

特点:颜值高,营养高,脂肪含量低,女生们的养颜圣品

4. 将冰糖水、杏汁、椰浆根据个人口味加入蒸好的木瓜雪蛤中搅拌均匀,即可

材料:木瓜1个、雪蛤150克、冰糖水、杏汁、椰浆

2.将木瓜洗净,竖着切开,掏出瓤籽

口味:清甜润滑

1.雪蛤去除筋、皮后,在矿泉水中泡2日,4~5小时换一次水如果想要时间短一些,也可用35度左右的温水泡发林厨告诉萌萌哒这道甜品最重要的是:去除腥味,保留精华在雪蛤泡发之前,一定要先除去筋和皮,这样可热木瓜牛奶的做法以减少腥味并促使雪蛤的口感更爽滑同时,泡发时间不宜过久,会让雪蛤中的精华部分散失

萌式大法

3. 将雪蛤放入木瓜中,并一起放在锅里大火蒸18分钟左右(根据木瓜的生熟来调整)

步骤:

难度:

美味狂想

拜师大厨

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当木瓜遇上雪蛤,养颜滋补不显老明天是三八“女神节”,女人你最大!这天,女神们好好犒劳一下自己,周末做一份滋补圣品木瓜炖雪蛤,过一个美美的女神节当然啦,孝敬老妈那也是极好的