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葡萄酒的功效

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1保持血管的年轻

葡萄酒富含抗氧化物，有助于提高有益胆固醇的比例，降低有害胆固醇的比例，这有什么用呢？这就能防止心脏病的发作和动脉阻塞的形成，保持我们血管的年轻！

2保持骨骼的年轻

适量饮用葡萄酒可以提高骨骼的矿物质密度，不论男女，从而降低患骨质疏松症的风险。什么意思呢？就是可以保持我们骨骼的强健，让我们活动起来像年轻人一样！

3保持大脑的年轻

红葡萄酒中的营养物质可以保护人体的血管细胞，提高通往大脑的血流量，预防有害斑块的形成。意味着什么呢？意味着我们不会提前就老年痴呆，能保持思维的敏捷。

4保持身材皮肤的年轻

研究人员在葡萄酒中发现了能够制约肥胖细胞生长发育的复合物质，长期适量的喝葡萄酒，可以有效防止女生长胖，并且葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。

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葡萄酒的食用

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1

红酒玫瑰冻

原料：红酒一杯、玫瑰花蕊少许、白砂糖少许、琼脂粉若干。

做法：

1.在干净的小锅子中倒入少量纯净水，加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮开；

2.捞去玫瑰花蕊，趁热倒入琼脂粉搅匀，然后不停地搅拌，不让琼脂凝结的同时也降低温度；

3.等玫瑰水不再烫手时，倒入一杯红酒，冷却后就得到了晶莹剔透的红酒冻。

2

秘制红酒鸡翅

原料：鸡翅g、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。

做法：

1.鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分；

2.平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐；

3.慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下；

4.倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。

3

红酒木瓜饮

原料：木瓜半个、红酒ml、蜂蜜少许。

做法：

1．木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块；

2．将木瓜块放入搅拌机，加入15ml清水；

3．将加了清水的木瓜充分搅打成木瓜糊；

4．在木瓜糊中调入少许蜂蜜，搅拌均匀；

5．最后，再加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。

4

红酒焖牛肉

原料：牛肉g、红酒g、洋葱一个、香叶一片、西红柿2个、面粉一大勺、大蒜一瓣、枫叶糖浆4大勺、盐、黑胡椒适量、橄榄油一大勺、番茄酱3大勺

做法：

1.牛肉用盐、胡椒腌渍片刻后，撒上面粉

2.锅里倒入橄榄油，把洋葱炒至半透明后加入牛肉

3.再一次加入红酒、水、糖浆、大蒜、香叶中火煮开

4.再加入西红柿，中小火继续煮约一个半小时。（在煮的过程中要撇去浮沫）

5.加入番茄酱后，再煮十分钟，最后用盐和胡椒调味

5

红酒蜜梨

原料：梨2个、红酒1瓶、冰糖适量

做法：

1.梨削皮后切成圆圈，用小勺挖去梨核；

2.把梨和冰糖放入砂锅内；

3.往砂锅内倒入红酒，红酒的量以没过梨为最佳；

4.大火烧开后转微火焖煮30分钟。

6

红酒板栗鸡翅

原料：鸡翅、去皮板栗、红酒、冰糖、盐、油。做法：

1.鸡翅洗净，沥干水份；

2.锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟；

3.倒入红酒没过鸡翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖；

4.待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可！

7

泡椒红酒鸡

原料：净仔鸡半只、红酒、莴笋、泡小米椒、野山椒、高汤、生姜、生抽、胡椒粉、葱适量

做法：

1.将净仔鸡斩成小块，莴笋去皮切成条，野山椒与泡小米椒斜切成段，泡菜也切成条；生姜切片，葱切段

2.热锅放油，下入鸡块与姜片，大火爆炒至鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉

3.下入野山椒、泡小米椒、泡菜、香辣酱，翻炒约2分钟

4.倒入红酒及高汤，放入适量的盐、鸡粉及少许胡椒粉，小火煮约3至5分钟

5.下入莴笋条，转大火翻炒均匀后下入适量的生抽与葱段，炒匀即可出锅

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