雪蛤，学名“东北林蛙”，是一种珍贵的蛙科两栖类动物，生长在长白山山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地地区，以野果和昆虫为食，因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。

雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质，据《中华人民共和国药典》年版一部记载：补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。

蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外，如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙汕外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补，美容的高级营养品。一年四季皆可食用，长期食用更佳。

雪蛤的泡发方法：

取出雪蛤，放碗里，放几片姜，加上水，泡8~10小时。真正的雪蛤会泡发特别大，可以发到55倍以上。泡发后的雪蛤，晶莹剔透，颜色透明，棉花球状。

泡发后的雪蛤

简单的食用方法：

1、木瓜炖雪蛤：可以健脾消食，补充营养，强身健体，护肤美肤，治疗皮肤之伤滋补佳品。

2、椰汁雪蛤：色泽晶莹的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不腻，补而不躁，不仅口味独特，并有极好的滋阴养颜、益气养血的功效。

3、杏仁露炖雪蛤：滋阴养肺。

雪蛤虽然是名贵的营养品，但并不是每个人都能吃的，要根据自身的身体条件来定量，像有严重糖尿病的、肺胃虚寒、腹泄者都不宜食用。