随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食的各方面要求也是越来越高了，又到了快要过年的日子了，相信每到这个时候不少的小伙伴们应该都在尝试着学习一些新的美味佳肴吧，毕竟快要过年了，亲朋好友们大多也都回家了，因此这个时候正是需要大显身手的时候，所以手艺还不行的朋友们赶紧尝试着学一些喜欢的菜吧。

在日常生活中，相信大家都非常的喜欢吃牛肉，而牛肉的烹饪方法也可以说是非常的多，无论是炖的还是炒的，几乎就没有不受人欢迎的，而在牛肉当中，相信大部分人还是非常喜欢吃酱牛肉的吧，一般酱牛肉吃起来的口感可以说是很好的，而且也比较的入味，所以这也就变成了大多数人非常喜爱的一道美食。

但是酱牛肉虽然好吃，不过价格可不便宜，所以喜欢吃的朋友们其实也可以自己尝试在家里面做一下。过年拿出来招待客人也是非常不错的哦，不过对于这道菜可能有的小伙伴表示自己动手做实在是太难了，觉得这里面的制作过程有点麻烦，但其实真正做起来还是比较容易的，接下来就带大家看一下如何做出一道非常好吃的酱牛肉。

制作方法：首先我们需要从市场上挑选一块不错的牛肉，然后把牛肉稍微清洗一下以后，就可以把牛肉先放在水中泡一段时间，在这段过程中，每半个小时可以换一次水，大概泡两个小时左右就可以了，之后就把牛肉切成块，就可以开始了。

将切好的牛肉装进一个准备好的盘子里，然后加入姜片和花椒，再加上适量的盐和料酒，这样就可以很好的对牛肉进行一个入味效果，然后这样的腌制时间比较长，大概需要八个小时左右。等到时间达到了以后，就可以将弄好的牛肉用清水冲洗干净，然后放进锅里，之后在锅里放入姜片，焯一下水，之后将浮出的泡沫稍微清理一下，然后再将肉直接捞出来，用水稍稍清洗干净。然后再将之前弄好的香料洗干净，然后放入纱布中包起来放入锅中，倒入一定量的清水，然后再将准备好的老汤倒入锅中，这时候我们就要开始真正的熬制卤水了。

等到卤水熬制完成后，先让卤水冷却一段时间，然后再把之前做好的牛肉下锅，先用大火煮，等过了一段时间再改用小火，这样子的持续时间大概在二十分钟左右。等牛肉完全煮好以后就可以将牛肉浸泡在冷却的卤水里面了，如果浸泡一晚上的话就会非常的入味，这样这道美食就算完成了，在过年的时候拿来招待客人是非常不错的哟。

看了这些大家是否想真正行动起来，为过年的时候增添几道美食呢。如何制作酱牛肉，看了这几步，学会了过年拿出来招待客人正合适