无论炒什么肉，不要用淀粉腌制了，只需这3个小技巧,肉质鲜嫩入味，我们现在的生活水平越来越高了，以前的生活水平高的太多，现在60已经可以成为我们餐桌上经常见到的一种食材，还有在日常生活中，肉的烹饪方式也是非常多种，比如说很多人就非常喜欢红烧肉，酱肉，还需要跟你说青菜搭配在一起制作出来的美味，还有肉食能够给我们自身的身体提供营养和能量，但是在你们的日常生活中我们也就会发现，炒肉的时候就会出现一些炒的发柴发老的现象，制作出来的肉非常的不入味，不好吃，那么我们炒肉的时候也需要一些方法的，只有你们掌握了这些方法之后才能炒出的肉，非常好吃，非常入味，接下来你们可以跟着我看看到底是怎样制作炒肉的。

烧肉的时候，你们稍微有一点不注意，就会让肉变得非常老，这也属于一个非常正常的情况下，很多人都知道，猪肉的肉质真的是非常鲜嫩，如果你们吵的时候掌握不住火候，就会肉发柴，还有就是如何解决这些问题，你们在炒肉之前一定要把肉全部腌制一下，还有加入一些适量的水淀粉，接下来肉片下锅之后就不会觉得吵了，还有很多人发现，用水淀粉腌制过的肉串出来的肉味不是那么浓郁，今天我就要给你们分享一下，你们无论炒什么肉，真的不需要加淀粉，只需要这三点就能炒出非常好吃的肉片，还非常入味。第一步就是首先我们在腌肉的时候千万不要放过多盐，如果你们放的盐太多，就会让肉失去水分，这样你们炒出来的肉质就不会那么显嫩了，还很容易发财，你们在腌肉的时候加入一两滴植物油，这样出来的肉才会更加的鲜嫩好吃一些。接下来就是你们将肉馅全部腌制之后，我们还需要放一个蛋清搅拌均匀，这样就会比用水淀粉的效果还要好很多，接下来就将肉馅裹了淀粉之后，你们做的那些肉本身的香味，就是如果裹得太厚也就会出来不好吃，所以用蛋清之后才会增加这道菜的营养。

你们在炒菜的时候，一定要先将肉焯一下就是锅烧热之后我们放入一点食用油，等到油温达到五成热的时候，我们就会入腌制好的猪肉翻炒猪肉的颜色变色之后就可以盛出来，接着就加其他的菜炒至七八成熟的时候我们再放入刚刚炒过的肉片一直翻炒，等到熟透就可以了。所以等下次再抄肉片的时候，就应该知道到底应该怎么制作了，这就是我跟你们说的一切方法，还有你们下次在演奏的时候千万不要加入淀粉了，一定要记住，这三个小方法炒出来的肉质才会非常鲜嫩，而且还非常的入味。你可以试着在家制作一下炒肉片。