总有一些日子，让你念念不忘。

年少时母亲为你准备的那一碗暖汤

几颗红枣和洗净肉块装进煲里，

花上小半天时间耐心炖煮。

等你放学到家，便能喝上热腾腾的炖汤。

后来，你忙工作，忙结婚，忙孩子，

再也没有时间好好坐下来，

喝一碗饱含汗情意的暖汤。

但你始终记得那种味道，是母亲爱的味道。

你所怀念的，是漫长岁月的那头。

爱，从一碗暖汤开始。

原料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

做法：

1、萝卜切成每约三厘米厚；

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；

4、倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；

5、再20分后放盐。

原料：净排骨克、山药克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

做法：

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

原料：干香菇30克、鸡腿块克、花瓜50克、酱油15克

做法：

1.干香菇洗淨，泡入水中至软；鸡腿块洗净备用；

2.取鍋，放入花瓜、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油和水放入高压锅起气五分钟即可

原料：金针菇、花蛤、生姜、豆腐、胡椒粉、豆、薏米

做法：

1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；

2、生姜洗净切片；

3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；

4、待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可

5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；

6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可

原料：整鸡，香菇，红枣，枸杞，姜片，盐。

做法：

1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块克洗净备用；

2、取鍋，放入枸杞30克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水毫升放入高压锅起气五分钟即可。

原料：五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉克，盐适量

做法：

1、五指毛桃洗净。

2、淮山洗净。

3、蜜枣洗净。

4、瘦肉洗净后切块。

5、将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。

6、加入适量盐调味即可。

原料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。

做法：

1、乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3、老姜去皮切片；姜头去头部切段；枸杞洗净备用。

4、将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

原料：猪肝鸡蛋葱姜盐。

做法：

1、猪肝用水洗净，泡水30分钟备用，切成片；

2、鸡蛋一个放在碗里打散；

3、葱切末，姜切丝；

4、锅中放水，水开后，放油10克；

5、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；

6、放葱姜、倒猪肝；

7、猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。

原料：老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐

做法：

1、土茯苓洗净削皮剁大块

2、绿豆洗净提前浸泡。

3、陈皮泡软去膜，姜切片。

4、老鸭洗净斩块状。

5、锅烧热倒少许油放姜片爆香，放鸭块大火炒。

6、炒至鸭出油盛出鸭。

7、所有放汤煲中倒水。

8、大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时。

原料：干莲子50g、百合20g、瘦肉g、高汤ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法：

1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

原料：排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量

做法：

1、排骨切大块。

2、茶树菇稍洗一下。

3、所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。

材料：豆腐适量，鱼头适量，水适量，盐适量

做法：

1、先把鱼头煎好，在煎之前一定要用盐腌一下

2、准备豆腐和香菜。

3、然后一齐煮，要想汤有奶白色，一定要水开以后才放鱼。

原料：枸杞克，，雪梨3-4个，冰糖50克

做法：

1、将雪梨洗净去皮，切成小块。

2、将3大碗水倒入煮锅，煮沸后加入雪梨块和枸杞。

3、用小火焖3-5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。

原料：脊骨g、板栗g、甜玉米1个、陈皮2g、老姜1小块、盐少许

做法：

1、甜玉米洗净切成小段，老姜洗净切片；

2、板栗用刀在壳面上划一道口子，放入滚水中浸泡约5分钟，捞出趁热去壳；

3、脊骨洗净，放入锅中焯烫片刻去掉血水；

4、沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片，倒入足量清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，喝的时候加盐调味即可。

原料：杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量

做法：

1、将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。

2、将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。

原料：乌鸡1只、石斛10克、花旗参片15克、灵芝25克、蜜枣2个、姜1块、盐1茶匙（5克）

做法

1、将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入0ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

2、姜去皮切成片。将姜片，石斛，花旗参片，灵芝和蜜枣，倒入汤煲中，盖上盖子，调成小火煲至2个小时。

3、喝前，调入盐调味即可。

原料：宰净竹丝鸡1只约1千克（为免汤油腻可去鸡皮，尾部、脏杂），椰子1个，可以去硬壳（椰子肉褐色的背部可削去），姜2片，盐适量

做法：

1、竹丝鸡用沸水飞过，椰子肉切成约4厘米小块。

2、将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入开水2.5升，（椰子水也一起放入），文火煲约2小时，下盐调味即可。

原料：木瓜：1个（克左右）红枣：6粒猪展肉：克生鱼：1条（克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)

做法：

1、木瓜削皮剖开，去籽，切块；

2、猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；

3、洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；

4、煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

原料：海带、猪蹄、食油、料酒、酱油、盐、葱

做法：

1、猪脚块在沸水里焯过；

2、加水和姜块在砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮，在大火过程中下海带；

3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花。

原料：牛尾巴、牛骨、萝卜、生姜、枸杞

做法：

1、萝卜切厚片

2、牛尾洗净用清水浸泡半天；

3、再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水;

4、煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水；

5、炖三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可

原料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。

做法：

1、将香菇、杏鲍菇、豆腐分别切丝，豆腐切丝后浸清水；

2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下;

3、在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫；

4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚

5、调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料

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周末煲啖靓汤卑阿妈饮

暖心又暖胃