最近我也帮定期写美食专栏的杂志做些趣味宴席小食专题。其中就有一道是这个木瓜牛奶冻，看似很玄乎，其实做起来很简单，把加了凝固材料的牛奶倒到挖空籽的木瓜里，冷凝之后再切块就OK了。正好妈妈和外婆也在北京小住，这些可爱的水果小食让她们也觉得很惊喜，当天全部吃光光。

　　家中有小朋友的，这样的小甜品应该也会很受欢迎，因为做起来简单，还可以和小朋友们一起动手来制作。

　　准备了这么些又好玩又好吃的宴会小食，不叫些朋友小聚一下也说不过去。那就赶紧计划着聚起来吧！

　　〖木瓜牛奶冻〗

　　准备材料：

　　木瓜1只、牛奶毫升、吉利丁片3片、糖适量

　　制作过程：

　　1、吉利丁片提前用冷水泡软。

　　2、木瓜切去蒂部1/4的果肉，露出带籽的部分，用小勺子小心的挖净中间的木瓜籽。

　　3、牛奶加糖用微波炉加热到温热状态，搅拌至糖融化。

　　4、泡软的吉利丁片捞出沥干水分，在加热的锅中隔水融化。

　　5、将融化的吉利丁片溶液和牛奶混合，然后倒入直立的木瓜中至满。

　　6、用碗承装装好牛奶液的木瓜，让它保持直立，表面蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上。

　　7、取出切成三角块即可食用，还可以搭配蜂蜜一起食用。

　　小提示：

　　1、木瓜要用熟一些的，注意挖去籽的时候要尽量轻一些，不要伤及果肉。

　　2、牛奶也可以用椰汁或杏仁露等代替，各有不同风味。

　　3、喜欢更甜的口味也可吃时淋上蜂蜜。

--------------------------------------潇潇，美食、旅行作家、美食摄影师著有：美食散文集《潇潇的简约厨房》烘焙教程《潇潇的简约厨房——长帝烘焙宝典》美食游记《从餐桌到餐桌的旅行》

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