这周冷空气怒气冲冲杀来

最低温度要达到9℃

好多小伙伴都表示不习惯

在冻冻冻的天气

不能少了老妈牌靓汤啊~

Sir特登准备了20款靓汤

暖心到不要不要的

一次煲一种，温暖到过年~

萝卜排骨汤

原料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

做法：

1、萝卜切成每约三厘米厚；

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；

4、倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；

5、再20分后放盐。

山药排骨汤

原料：净排骨克、山药克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

做法：

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

花生排骨汤

原料：排骨，花生辅料：盐，姜，料酒，葱花

做法：

1、排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。

2、花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。

金针菇花蛤汤

原料：金针菇、花蛤、生姜、豆腐、胡椒粉、豆、薏米

做法：

1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；

2、生姜洗净切片；

3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；

4、待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可

5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；

6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可

香菇鸡汤

原料：整鸡，香菇，红枣，枸杞，姜片，盐。

做法：

1、干香菇30克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块克洗净备用；

2、取鍋，放入枸杞30克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水毫升放入高压锅起气五分钟即可。

五指毛桃淮山煲瘦肉

原料：五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉克，盐适量

做法：

1、五指毛桃洗净。

2、淮山洗净。

3、蜜枣洗净。

4、瘦肉洗净后切块。

5、将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。

6、加入适量盐调味即可。

鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼一条，豆腐克，黄酒5克，葱花姜片各三克，白玉菇、盐少许，食油30克。

做法：

1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮，回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜，然后抹干，用盐和料酒腌制去腥

2、豆腐切成块

3、白玉菇(真姬菇)摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用

4、老姜切片，葱白切段，香菜洗净切断

5、提前用姜片擦一下炒锅防粘，开火将锅烧热后放入适量花生油，下鲫鱼煎至两面金黄

6、加入葱姜

7、倒入约1-1.5升的开水，盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟

8、30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟

9、出锅前5分钟，调入1勺盐、1勺白胡椒粉10.出锅后按喜好撒上香菜即可食用

海带猪蹄汤

原料：海带、猪蹄、食油、料酒、酱油、盐、葱

做法：

1、猪脚块在沸水里焯过；

2、加水和姜块在砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮，在大火过程中下海带；

3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花。

山药乌鸡汤

原料：乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。

做法：

1、乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3、老姜去皮切片；姜头去头部切段；枸杞洗净备用。

4、将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。

猪肝蛋汤

原料：猪肝鸡蛋葱姜盐。

做法：

1、猪肝用水洗净，泡水30分钟备用，切成片；

2、鸡蛋一个放在碗里打散；

3、葱切末，姜切丝；

4、锅中放水，水开后，放油10克；

5、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；

6、放葱姜、倒猪肝；

7、猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。

清炖牛尾汤

原料：牛尾巴、牛骨、萝卜、生姜、枸杞

做法：

1、萝卜切厚片

2、牛尾洗净用清水浸泡半天；

3、再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水;

4、煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水；

5、炖三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可

土茯苓绿豆老鸭汤

原料：老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐

做法：

1、土茯苓洗净削皮剁大块

2、绿豆洗净提前浸泡。

3、陈皮泡软去膜，姜切片。

4、老鸭洗净斩块状。

5、锅烧热倒少许油放姜片爆香，放鸭块大火炒。

6、炒至鸭出油盛出鸭。

7、所有放汤煲中倒水。

8、大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时。

百合莲子瘦肉汤

原料：干莲子50g、百合20g、瘦肉g、高汤ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

做法：

1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

茶树菇炖排骨汤

原料：排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量

做法：

1、排骨切大块。

2、茶树菇稍洗一下。

3、所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。

豆腐鱼头汤

材料：豆腐适量，鱼头适量，水适量，盐适量

做法：

1、先把鱼头煎好，在煎之前一定要用盐腌一下

2、准备豆腐和香菜。

3、然后一齐煮，要想汤有奶白色，一定要水开以后才放鱼。

枸杞雪梨煲汤

原料：枸杞克，，雪梨3-4个，冰糖50克

做法：

1、将雪梨洗净去皮，切成小块。

2、将3大碗水倒入煮锅，煮沸后加入雪梨块和枸杞。

3、用小火焖3-5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。

板栗玉米脊骨汤

原料：脊骨g、板栗g、甜玉米1个、陈皮2g、老姜1小块、盐少许

做法：

1、甜玉米洗净切成小段，老姜洗净切片；

2、板栗用刀在壳面上划一道口子，放入滚水中浸泡约5分钟，捞出趁热去壳；

3、脊骨洗净，放入锅中焯烫片刻去掉血水；

4、沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片，倒入足量清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，喝的时候加盐调味即可。

桂圆淮杞羊肉汤

原料：杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量

做法：

1、将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。

2、将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。

椰子煲竹丝鸡

原料：宰净竹丝鸡1只约1千克（为免汤油腻可去鸡皮，尾部、脏杂），椰子1个，可以去硬壳（椰子肉褐色的背部可削去），姜2片，盐适量

做法：

1、竹丝鸡用沸水飞过，椰子肉切成约4厘米小块。

2、将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入开水2.5升，（椰子水也一起放入），文火煲约2小时，下盐调味即可。

木瓜花生煲生鱼汤

原料：木瓜：1个（克左右）红枣：6粒猪展肉：克生鱼：1条（克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)

做法：

1、木瓜削皮剖开，去籽，切块；

2、猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；

3、洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；

4、煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

广东人讲究冬季进补

快把这个滋润大法get起来~