时间:2023-5-14来源:本站原创作者:佚名

相信肯定有很多朋友和我一样,吃东西的时候总喜欢找个酱来拌拌,就觉得有味儿了许多。

今天教大家在家自制牛肉酱,真材实料、纯天然、不添加防腐剂、安全更健康、味道香浓!拌米饭、拌面条,美味百搭,上班族必备哦!

食材

主料:牛肉g、红辣椒50g、辣椒粉18g、花椒粉7g、大蒜25g、生姜25g、熟白芝麻25g、熟花生25g、豆豉60g、酱油25g

辅料:植物油g、盐适量、白糖半勺、鸡粉适量

做法

1、将牛肉洗净切碎,备用。

2、姜、蒜、辣椒洗净切碎。

3、豆豉放入蒸锅中蒸15分钟。

4、花生用刀略微压碎。

5、锅中倒少许油,放入适量白糖,炒出糖色。放入牛肉翻炒,断生后关火盛出备用。

6、然后继续倒油烧热。放入炒好的牛肉,翻炒均匀。

7、放入辣椒碎,小火慢炒10分钟。

8、倒入姜蒜末,小火翻炒5分钟。

9、加入辣椒粉翻炒片刻,然后倒入酱油、豆豉继续小火翻炒10分钟,炒至辣椒酱颜色变深。加入少许白糖、花椒粉、花生碎、芝麻,翻炒5分钟。

10、最后加入盐和鸡粉翻炒均匀,熄火,晾凉即可。

装瓶,随吃随取!

小贴士

1、炒制过程需全程保持小火,并不断翻炒,以免糊锅炒焦。

2、密封装瓶可以保存较长时间。


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