上周，安顺城被各种阵雨、雷雨、暴雨袭击，处处“泡汤”……大家只好都在窝里躲着。这两天终于迎来美丽的蓝天白云，天气转好，心情当然也就放晴啦～隔了一个雨季没有见面的亲们，赶紧出山、出洞、出屋嘞些！

想嗨的心和闲不住的嘴早就蠢蠢欲动！你是不是和小编我一样呢？

^_^：后台君～你路子广！介绍个好地方呗～

ˇ＾ˇ：按？等我啃完之个脑壳，再和你讲……

⊙o⊙：你在啃哪样？？脑壳？！……哪个嘞脑壳？快讲！我也好想吃哦！

呃，亲爱的U粉们不要惊慌～俺俩可不是食人妖怪，啃的是鸭头而已……(*^__^*)

说起来，“头”可是川渝美食中很重要的一类，像鸭头、兔头、鱼头都是极品美味哦！你以为成都重庆那些皮肤白皙身材娇小的妹纸看起来萌萌哒～其实在各种美味“头”面前，个个都是汉子！（应该是僵尸吧～）

是的，因为好吃，所以爱吃！因为爱吃，才有了一家叫：『让鸭脑壳飞』的餐饮品牌连锁店，在全国已经有一百多家了呢！（悄悄告诉你，安顺店是贵州第二家店，连贵阳都没有哟！）

今夏夜宵去哪里？新天地美食街让鸭脑壳带你飞～

当然，能让你飞的不只是鸭头哦！

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夏天，大多数人都不喜欢在家吃饭，人少没有氛围，总会吃得”难在“~

所以，为什么一到夏天各种大排档啤酒广场生意那么好呢？那是因为人多有氛围，嗨得起来！人一开心，胃口就自然变好了～

当然，天气、环境影响胃口只是其中一部分原因，另外一个很重要的原因，就是“吃的什么？”

大排档那些凉卤烧烤不但好吃而且不占肚子，特别适合一边喝啤酒一边纳凉～要的就是爽快！

而这样的地方往往是路边摊，基本谈不上环境！但是，让鸭脑壳飞却同时拥有大排档的氛围，以及干净卫生的环境，农家小院的感觉～

一进门，是店里的透明厨房，这里主要制作热卤、凉拌特色菜，厨师的操作一目了然，食物是怎么制作出来的，一切都逃不过食客们的法眼！

看主管的笑容就知道，对于自己店里的厨房环境相当自信～

如果菜单上点菜难抉择，那就到这里直接看着什么想吃就点哪个吧，你能清楚的看到正在制作的菜品，甚至能闻到飘散出来的菜肴香味～

锅里正在烹制的是店里其中一大特色菜——神仙鸡！（整只上，黄爽爽～）

我们来说说菜品吧！他们家属于正宗川渝菜，麻辣鲜香十分开胃！但也不只是麻辣为主，同时兼顾了老人小孩的口味。菜色可以说丰富得让你连吃两星期都不重样～而且还不断有新菜品出炉！

多的不说，老规矩，直接上菜！

夜宵大排档之——特色老卤

店家招牌老卤，全都出自一个超级大卤罐！和安顺本地的卤味不同，川卤加入了辣椒和花椒，不需要配蘸水，就足以对安顺人的胃口！我们不怕辣，只怕不辣～

老卤味道浓郁，上菜前现从卤罐里捞出来，相当馋人！而且鸡、鸭、兔、猪、素卤都有，爱吃什么就点什么！

对于没吃过鸭头、兔头的人来说，光想想举着一个鸭头，或者捧着一个兔脑袋大啃的情景就已经挺吓人了，而且说实话头上基本没什么肉！但是对于会吃的人来说，那是一边咽口水一边撸袖子，等不及要马上来两个解馋！

川渝人吃头，就像上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得麻烦又没肉，啃两下就停住了，剩下一个完整的架子。但是会吃的人则津津有味，乐在其中，面前的盘子里渐渐堆起一个干净的骨头小山，要的就是那个挖掘美味的过程～

鸭头6元/个

做吃货要勇敢，面对美食，怎可畏惧！况且，除了头还有鸭翅、鸭脖、鸭足足（鸭脚掌），鸡翅、鸡爪、小龙虾，猪蹄、猪耳、猪小肚，以及莲藕、海带、豆干等素卤，绝对够你大快朵颐一番！

抓钱大爪13元/根

（从没见哪家这么卖的，明明叫“爪”，却带着一整个鸡腿～）

下酒开胃菜之——爽口凉菜

喝酒肯定要来点凉菜，慢慢品慢慢聊，不怕冷掉！而凉菜主要是生冷凉拌的东西，最重要的就是卫生，在这里还需要做到规整有序！

红油米皮12元/份

凉菜品种很多，农家拌土鸡、鲜拌牛肉、陈皮兔丁、夫妻肺片、椒烧鹅肠等肉菜凉拌类，比较有川菜的特色，是我们不常吃到的！另外也有山椒野木耳、爽口蕨菜、手撕茄子、烧拌青椒等等我们常点的爽口小菜。

老卤脆笋16元/份

凉拌海白菜

老少皆宜之——时尚生滚粥+特色小吃

虽说夏天胃口不好，对主食完全提不起兴趣，但是为了身体，还是多少要吃点营养的主食，比如说“粥”。我们平时吃小笼包的时候会点一碗粥来搭配，但小编觉得那称为“稀饭”更合适。

这里的粥不是熬好一大锅，有客人点就舀一碗端上桌，而是用沙锅现煲的，用料很足～一份就是一锅，够五六个人吃。甜的咸的都有，营养的鲜虾粥，养生的乌鸡粥，美味的皮蛋瘦肉粥，也有养颜的木瓜粥和好吃的红薯粥，多种口味选择～

皮蛋瘦肉粥38元/份（锅）

点一锅粥，再来两份小面点，同行的老人和小孩都可以美美的吃一顿。

红糖锅魁18元/份

特色酱肉包19元/份

野菜锅摊12元/份

聚餐必点之——风味功夫菜

小编前面说了，不想吃饭可以来这里吃点小菜喝点小酒～不过，你若是想好好搓一顿，来这里也绝对错不了，他们家的风味热菜品种同样很多～

就像这锅干锅鸭唇（58元/份），椒麻香糯，一端上桌，食欲就来了！

底下配有西芹、土豆、黄瓜条，味道同样好！就连配料的洋葱，都好好吃～

火爆黄喉48元/份

水煮类、干锅类、火爆类、石锅类、焖烩类、小炒类，食材包罗万象，彰显川菜特色！神仙鸡、耗儿鱼（剥皮鱼）、留香兔、馋嘴蛙、爬爬虾、田螺、泥鳅、鳝段，小编反正是好这一口，你呢？

功夫霸道鱼58元/份

石锅老豆腐26元/份

莲白粉丝22元/份

上汤娃娃菜18元/份

各种大菜、硬菜搭配营养鲜蔬，一定可以让你酒足饭饱，摸着圆圆的肚皮再喝下一口好汤，四川话叫：巴适得很～

所以，喜欢川渝菜的朋友们，可以去“让鸭脑壳飞”感受一下！小编曾在重庆生活五年，觉得他们家的口味算是比较地道的～不过，我说了不算，正不正宗还是大家说了算！

你问他家人多不多？需不需要提前订位子？恩，饭点的时候包房大厅确实都是坐满的～不过他们家一直营业到凌晨三点！宵夜时间可以随便去的哦～高考已经结束，憋了那么久终于可以出来放风了～同学们的聚餐、散伙饭，走起！嘿齐吃慢慢聊，不怕店家早打烊～

另外，有个好消息！

若是你忙得什么时候都没空前去，US也能帮你解决！

我们已挑选了他家的一些适合外送的经典招牌菜，在US快送中陆续上架，想要品尝的话，直接上商城下单，我们的快送小哥就会让鸭脑壳以及各种美味飞到您的面前啦！

======让鸭脑壳飞======

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