入冬在即，爱一个人，就要学会为他煲上一锅排骨汤，然后执子之手，与子偕老～～

排骨的N种做法

—入冬必备佳品—

玉米排骨汤

原料做法

原料：

玉米、胡萝卜、猪肋排、葱、姜、盐

做法：

1.将排骨剁成块；玉米去皮、去丝，切成小段；胡萝卜切块；葱切段，姜切片。

2.平底锅内放水，然后放入排骨，水烧开后，将水倒掉，排骨捞出；

3.平底锅里倒油，爆炒一下排骨；

4.砂锅内放入水，将爆炒过后的排骨倒入砂锅内(若想排骨汤鲜些，颗在水中滴两滴醋)，加玉米、胡萝卜姜一起放入锅中，滴入少许白酒，开大火煮开后，马上调小火慢慢炖，大约炖40分钟；

5.煲熟，加入少许盐调味，加入葱段关火；

香菇排骨汤

原料做法

原料：

排骨、香菇、姜片、料酒、糖、盐、鸡精；

做法：

1.取十几个香菇，加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀捞出，再洗一遍，用温水泡发；

2.排骨去血水洗净，入高压锅，加姜片加水大火煮开后，去干净浮沫；

3.放料酒，香菇，加一点点盐，盖上盖子；

4.上汽后转小火，响10分钟，关火。让排骨焖一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精；

山药排骨汤

原料做法

原料：

排骨、山药、姜片、葱结，料酒、盐；

做法：

1.山药洗净，去皮切段；

2.排骨去血水洗净，加水大火煮开后，去掉血沫子；

3.放姜片葱结，加料酒，转小火；

4.煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；

5.半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可；

木瓜排骨汤

原料做法

原料：

排骨、木瓜、姜片、葱段，蒜、料酒、盐；

做法：

1.先将排骨洗净剁成一寸段，再用热水烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用；

2.取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟；

3.将木瓜洗净后去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透可熄火盛入汤碗中食用；

番茄排骨汤

原料做法

原料：

排骨g、番茄g、番茄酱40g,姜片少许、盐适量、料酒1小匙；

做法：

1.排骨去血水，洗净，氽烫2分钟，捞起后用凉开水冲去血水、血沫备用；

2.取来汤锅，置火上，加开水，放姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟；

3.再加番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了；

海带排骨汤

原料做法

原料：

猪肋排g、海带g、葱段、姜片、精盐、黄酒各适量；

做法：

1.海带?泡后，蒸约半小时清水?泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切长方块；

2.排骨洗净，剁段，入沸水锅中煮下，捞出用温水泡洗干净；

3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒、用大火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，再焖煮2分钟关火即可；

莲藕排骨汤

原料做法

原料：

排骨、莲藕、琼珍灵芝、盐、花椒、八角、姜片；

做法：

1.莲藕切片后块，姜切片；

2.烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉；

3.把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置；把琼珍灵芝掰两半，放入壶中；

4.放入花椒和八角，放入2少盐；盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了；

莲藕排骨汤

原料做法

原料：

冬瓜g、猪肋排g、香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量；

做法：

1.冬瓜去皮，洗净，切块；猪排骨洗净，剁块；

2.葱洗净，切段；生姜洗净，切片，花椒研细；

3.讲猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、花椒等调味品；

4.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮2分钟沸腾即成，最后淋上香油即可；