• 木瓜(半个)

• 水磨糯米粉(50g)
• 冰糖(35g)
• 枸杞子(10g)
• 莲子(20粒)
• 清水总量(360g)

• 蒸锅

• 1   所有材料称量好，木瓜去皮刮瓤后顺切成1cm的片，木瓜入开水锅蒸10分钟后取出，将盘中的水倒掉不要
• 2   将50克糯米粉放微波炉加热20秒，用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团
• 3   揉匀后搓成筷子头粗细的面条
• 4   切成大小一致的小颗粒
• 5   略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子
• 6   烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化
• 7   将小圆子放入，用勺子顺边搅起
• 8   9克淀粉加35克水搅匀，开锅圆子浮起时再煮一分钟后将淀粉加入快速搅拌
• 9   加入糖桂花搅匀即可离火
• 10   浇在蒸好的木瓜上面即成

小窍门：