其实好豆君真的不想再说雾霾了...这几年也写了不少关于雾霾的食谱，但是自打这几天雾霾起来了，好豆君又开始咳嗽了...

好豆君想着：冬天天气冷，本来就容易感冒咳嗽，再加上雾霾，怕是有很多豆子们需要一份润肺的食谱了吧！

所以今天好豆君又列出了一份滋阴润肺的食谱，如果自己和家人需要，就赶快收藏起来吧！

一、水果：梨子、甘蔗

雪梨是对付干燥的一种非常好的水果，直接吃或者榨汁都可以。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于发热和有内热的病人食用。

但是对于一小部分体质虚寒的人，直接吃雪梨容易产生腹胀、腹泻等问题，则可以采用雪梨炖冰糖的方式，去寒意，只取其滋润的效果。

推荐食谱：红酒炖雪梨

by壹的梦想

食材：雪梨2个、红酒ml、冰糖1块

1.取ml红酒，倒入小炖锅中

2.依个人口味加入冰糖一块，中火煮开。

3.利用煮红酒的时间给梨削皮，对半切开后去核。

4.红酒煮开后放入处理好的雪梨

5.不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上，帮助上色。

6.加盖小火炖20分钟，其间每5分钟将雪梨翻一个面，使其入味均匀。

7.炖好后离火冷却后装盘即可食用。

小贴士

1、雪梨容易氧化，利用煮红酒的时候处理雪梨，这样处理完红酒也煮开了，可以直接炖，减少了空气对雪梨的氧化。

2、红酒在煮制的过程中酒精挥发，煮完剩下的红酒可以直接饮用，对于美容很有帮助。

天气干燥，嗓子咽喉会有些不适，这个时候吃些甘蔗是不错的选择。

甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

推荐食谱：甘蔗荸荠糖水

by红豆厨坊

食材：甘蔗g、荸荠g、红枣3粒、黄糖片适量

1.准备好所有的食材。甘蔗，荸荠分别切小块。

2.汤锅中加入纯净水放入红枣。

3.再加入甘蔗开大火。

4.加盖子煮上10分钟。

5.然后加入荸荠继续煮上15分钟。

6.再放入黄糖片。

7.煮至糖融化即可关火食用。

小贴士

1.黄糖片性温而具滋补之助,既是产妇、儿童营养之佳品,同时黄糖有暖胃的效果，非常适合脾胃欠佳的人食用。

2.如果没有黄糖片，可以用冰糖代替。

二、蔬菜：萝卜、莲藕

绿色叶菜维生素含量高，多吃有好处。秋冬养生可适当多食甘润或具有降肺气功效的果蔬，特别是白萝卜、胡萝卜。

萝卜要分生熟，生吃可清热生津，凉血止血，化痰止咳。而煮熟偏于益脾和胃，消食下气。

脾胃虚寒者不要吃生萝卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐。

推荐食谱：白萝卜海带排骨汤

by挪红

食材：排骨0g、白萝卜g、干海带50g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量

1.将排骨斩成小块。冲洗干净。

2.煮上一锅开水焯烫排骨。

3.倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

4.大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

5.将干海带泡开，随意切成小块，白萝卜切片。

6.锅里倒少量的油，先下葱炸锅。

7.再下萝卜和海带，炒均加盐调味。

8.舀几勺原味排骨浓汤入锅。

9.盖锅，将萝卜煮熟就好了。

小贴士

1．一次煮上一大锅原味排骨浓汤，每天煮开一次，可以吃上多日。吃时舀上几勺子加上不同的蔬菜变化着口味。

2．排骨焯水是为了去除血污异味。

3．海带和白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用。

4．当你服用参类滋补药时忌食白萝卜，以免影响疗效。

5．白萝卜也不易与胡萝卜一起吃，可破坏白萝卜中的维生素C

藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。但需要注意的是，鲜藕性偏凉，生吃较难消化，脾虚胃寒、易腹泻的人，最好煮熟了吃。

推荐食谱：小炒莲藕

byryrxl

食材：藕g、白果50g、南瓜g、荷兰豆30g、黑木耳50g、盐适量、鸡粉适量、水淀粉适量

1.准备材料：黑木耳提前泡发好；荷兰豆去筋洗净；莲藕去皮；白果是市售真空包装的那种，取50g左右备用即可

2.莲藕切成半圆片，南瓜切片；荷兰豆一切为二；黑木耳分成小朵

3.葱蒜少许切片，将切好的莲藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化变黑

4.炒锅上火加少量油烧热后下入葱蒜片爆香

5.放入南瓜配炒2分钟至6成熟

6.下入荷兰豆、莲藕片翻炒

7.加入白果

8.加入黑木耳翻炒，再加少许盐和鸡粉调味

9.最后淋入很少量的水淀粉芶个薄芡，快速翻炒均匀后即可装盘

小贴士

在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。

三、粥汤：百合粥、银耳汤

秋冬保养要滋阴防燥。在饮食上，可推行“早饭一碗粥、晚饭一碗汤”，饮食结构以清淡为主。

百合味甘微苦，性平。有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋冬食用之上品。食百合的最佳方式是煮粥，可与糯米制成百合粥，加入一点冰糖熬制，不仅清甜可口，还能安神，有助于睡眠。

推荐食谱：百合薏仁粥

by好豆菜谱

食材：干百合15g、薏仁50g、糯米50g1.首先将薏仁泡水二十分钟，干百合泡水十五分钟。

2.糯米泡水二十分钟。

3.在高压锅中倒入薏仁、百合、糯米。

4.加入小半锅清水，按下煮粥模式，煮好后，盛出，就可以享用了。

小贴士

薏仁不宜煮熟，可提前浸泡再煮至。

银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。银耳汤很适合滋补去燥，大家不妨多喝。

推荐食谱：木瓜炖银耳

by火舞的飘雪

食材：木瓜1/2只、冰糖适量、银耳1朵、西米适量

1.木瓜一只，实耗半只，银耳一小朵

2.木瓜中间切开去籽，把中间掏空

3.泡发好的银耳去黄蒂撕成小朵

4.把银耳放进木瓜里，加几颗冰糖

5.再撒一点儿西米

6.放入压力锅，大火上汽后转小火20分钟，关火自然冷却

小贴士

掏木瓜的时候不要挖太狠，蒸的时候容易破！

四、饮料：蜂蜜水、菊花茶

秋冬最适宜的饮品是蜂蜜水。蜂蜜能润燥，适合秋冬服用。服用蜂蜜也要讲方法，在早晨喝，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。可是脾胃虚寒的人不要一起床马上就喝，而应该先吃些东西再喝，例如可以在早餐里加蜂蜜水，或者是把蜂蜜抹在馒头或面包上吃，切忌空腹喝蜂蜜，易造成拉肚子。

推荐食谱：蜂蜜金桔茶

by红豆厨坊

食材：金桔g、冰糖g、蜂蜜g、盐适量、柠檬半个、纯净水50g

1.金桔用淡盐水浸泡10分钟搓洗干净。

2.把金桔一切四瓣，去除金橘核。依次全部做好。

3.把金桔果肉放入搅拌机搅打，不用打得太细腻稍微有些果肉粒就好。

4.把搅打好的金桔果肉倒入锅中，加入纯净水和冰糖。

5.开大火加热至沸腾关小火，挤入半个柠檬汁。

6.小火慢慢熬制，边加热边搅拌。

7.差不多25分钟左右金桔已经变透明浓稠关火。

8.微冷凉的金橘酱加入蜂蜜。

9.搅拌均匀冷凉后蜂蜜金桔茶就做好了。

10.然后装入密封瓶中，喝的时候可用热水冲泡即好。

小贴士

1.金桔用淡盐水浸泡，可以清洗得更干净。

2.金桔果肉用搅拌机搅打，细腻程度也可以随自己的口味调整，我喜欢带一些粗粒金桔果肉的口感，如果不喜欢也可以搅打细腻。

3.水量不需太多，50克足矣，小火慢慢熬制的过程中金桔果肉也会出水。

4.最后熬制的时候要不停的搅拌以免粘锅糊底，因为熬制的时候果肉中的果胶已经充分熬制出来，最后会越来越浓稠。

5.冷凉后加入蜂蜜搅拌即可，装入密封瓶秋冬季室温保存即好，春夏季可入冰箱冷藏保存。

菊花茶有很好的护眼功效，=还可以滋润清热，用以泡制菊花茶一般选择杭白菊或者贡菊。

从功效上而言，杭白菊更加有利于清肝明目。如果熬夜后眼睛干涩或者出现咽喉肿痛的现象，喝点杭白菊泡的菊花茶能有很好的缓解功效。贡菊则有效散风热，对于上火导致的口腔溃疡有一定的作用。

推荐食谱：菊花水果茶

by红豆厨坊

食材：苹果g、红枣5粒、干菊花10粒、蜂蜜适量

1.准备好所有的食材。红枣和菊花用清水冲洗干净。

2.锅中加入清水放入红枣煮开。

3.苹果去皮切丁。

4.红枣煮上15分钟。

5.加入苹果丁，再放入菊花。

6.煮上5-8分钟关火。

7.然后随意加入蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

小贴士

1.此水果茶可代茶饮，每日2剂，适用于咽喉干痛，干咳无痰者。

2.苹果不用煮时间长，5-8分钟即可，以免破坏其维生素。

3.蜂蜜可随意添加，关火后饮用时再加入即好。

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