谈吃系列の木瓜

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昨天看了《十二道锋味》谢霆锋和阮经天泰国的那一期，里面关于青木瓜的特写特别多，想起来是木瓜上市的时令了。关于木瓜这个丰满的小东西吧，好像有很多让人浮想联翩地方，所以今天也想聊聊木瓜。

?关于木瓜?

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辞海里写：“木瓜，植物名......蔷薇科。落叶灌木或小乔木。树皮常做片状剥落，痕迹鲜明。叶椭圆状卵形，有锯齿，嫩叶背面被绒毛。春末夏初开花，花淡红色。果实秋季成熟，长椭圆形，长十至十五厘米，淡黄色，味酸涩，有香气......”

小时候不大喜欢吃木瓜，皮肉太硬，搁嘴里，半天咬不动的。后来听说木瓜可以入药，尤其是可以消食，渐渐开始就不那么排斥木瓜了。

?木瓜摆盘?

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不管是和牛奶还是和其他水果，木瓜都是那个比较随和的，摆造型一拍即合，拍照也不太抢镜。或许正是因为木瓜强大的可塑性，再加上其小清新的颜色，很多美食博主都钟爱用木瓜来做料理摆盘。

牛油果巧克力木瓜船

木瓜水果拼盘

木瓜燕麦拼盘

?吃木瓜能不能丰胸?

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接下来讲讲木瓜的营养价值。说之前，先来说说吃木瓜能不能丰胸这件事。

木瓜含有丰富的营养成分，如木瓜酶、木瓜酵素，维生素Ｃ、维生素Ａ。尤其是木瓜酶，能促进乳腺激素分泌。木瓜酵素必须和蛋白质直接接触才能产生作用，但木瓜进入人体后，木瓜酵素被胃蛋白酶分解了，失去酶的活性，根本没法发挥作用；维生素A也没有刺激雌激素分泌的作用。所以，木瓜丰胸是并没有依据的。

那么木瓜的营养价值究竟是什么呢？

木瓜中的木瓜蛋白酶能把肉中的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，使其更有利于人体的消化和吸收。所以木瓜有帮助人体分解蛋白质，从而加快对肉的消化，解油腻的作用。

?简易木瓜料理?

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吃木瓜还是有很多好处的，如果你也喜欢木瓜，不如接下来就和我一起学做三道非常简单美味的木瓜料理吧。

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木瓜牛奶

木瓜牛奶

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木瓜g/牛奶g/糖30g

木瓜牛奶

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1.将木瓜去皮、去籽，切成小块；

2.把木瓜放进小汤锅里，加一点清水，刚刚没过木瓜即可；

3.加一点白砂糖，看自己喜欢的甜度来衡量，我一般就加一勺糖；

4.煮沸、搅拌（防止粘锅），煮6-8分钟，直到木瓜变软烂，开始有点融入水中；

5.加入牛奶，搅拌、继续煮2分钟左右，完成后就可以出锅啦~

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木瓜西米露

木瓜西米露

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西米露g/木瓜g/椰汁50ml

低脂牛奶ml/水50ml/冰糖适量

木瓜西米露

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1.将冰糖、牛奶、椰奶倒在一起煮沸；

2.将西米露放进煮沸的椰奶中，搅拌后放置变凉；

3.将切块的木瓜放进椰奶和西米露中，搅拌即可。

-3-

青木瓜沙拉

青木瓜沙拉

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青木瓜半个/番茄6个/蒜头2瓣

青柠檬1个/鱼露2汤匙/豇豆少量

朝天椒1个/虾米少量/花生适量/蜂蜜适量

青木瓜沙拉

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1.将青木瓜削皮、去籽、刨丝，泡在冰水中备用；

2.圣女果切成块状，备用；

3.将蒜头、朝天椒、虾米、花生、豇豆，全部都放进食物搅拌容器中打碎；

4.将青柠檬挤汁，和鱼露、蜂蜜搅拌均匀备用；

5.将冰镇过的木瓜丝、圣女果、打碎的配料和调味料全部放在一个大盘子中搅拌均匀，然后放进冰箱中让木瓜入味（会有少量汁水）；

6.上桌前再把沙拉搅拌一下，可以选择用生菜做摆盘装饰哦~

-End-

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