时尚生活美食高逼格冬季热销菜8款_木瓜_木瓜食品

甜蜜蜜金丝鸟窠材料：

红薯、糖、水

做法：

1、准备材料。

2、红薯切长方形块，削匀溜。

3、到油锅中炸熟。

4、捞出沥油。

5、一段分别插上牙签。

6、锅中倒入白糖烧融化。

7、加上两倍的水熬制糖稀，先冒大泡，逐渐转成小泡，用铲子舀起倒下时能拉丝即可。

8、将炸好的红薯蘸上糖稀，右手用铲子舀起糖稀，糖稀滴落的过程拉细丝，将红薯反复缠绕即可，缠完后将牙签脱出。

9、装盘，可以配点桂花酱。

茄汁包心丸材料：

主料：

猪前腿肉克

配料：

鹌鹑蛋10个(实际用了6个)、糯米适量、水淀粉适量、葱白2根、姜1片、蒜茸少许

调料：

食盐1.5茶勺、料酒1/2汤勺、蚝油少许、白糖1汤勺、番茄酱3汤勺、醋1汤勺

步骤：

1、主要材料、猪肉、鹌鹑蛋、糯米。(糯米需要提前2小时浸泡)

2、把猪肉剁成肉糜放入碗中。

3、加入葱白末、姜末，调入料酒、食盐、蚝油顺同一方向搅拌均匀。

4、分次加入1汤勺的水淀粉，顺同一方向搅拌上劲。

5、取适量肉糜，先做成肉丸，再按扁，包进一个鹌鹑蛋。

6、收口，再做成肉丸。

7、把肉丸放进浸泡好的糯米里打个滚，均匀地包裹住肉丸。

8、依次做好，放进开水锅中大火蒸10分钟。

9、3汤勺的番茄酱加入1汤勺白糖、1汤勺醋，搅拌均匀，另外准备适量水淀粉。

10、冷锅冷油，加入蒜茸小火煸出香味。

11、倒入番茄酱翻炒出香味，并起大泡泡。

12、调入适量水淀粉勾成芡，淋在蒸好的肉丸上即可。

淮南牛肉汤

原料：

科尔沁牛肉姜片八角

步骤：

1、牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净

2、放入八角、姜片，放入适量盐，我家都喜欢很软一点的，其实硬一点好切。要是炖硬一点的，水少放点。水最后熬到够家里人喝就好。要是人口多，可以炖牛骨头。更好。

3、牛肉捞出来晾凉备用。

金银元宝饺子

材料：

主料：

面粉克、南瓜克、鸡胸肉克。

辅料：

平菇克、香葱8根、生姜大块。

调料：

盐2茶匙、生抽4茶匙、芝麻油适量。

做法：

1、准备好面粉和南瓜。

2、冷冻鸡胸肉两盒。

3、准备好平菇、香葱、生姜。

4、取克白面和成白面团。

5、南瓜去皮、洗净、切片;入微波炉叮4分钟至熟。

6、叮熟的南瓜压成泥，与克面粉和好。

7、和好的白面团和南瓜面团盖上保鲜膜静置20分钟。

8、鸡肉解冻，剁成茸;平菇洗净剁碎，挤净水分备用。

9、姜葱洗净剁细末。

10、平菇、鸡茸、姜葱装入大碗，加入盐、生抽、芝麻油，拌合成饺子馅料。

11、面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。

12、饺子皮对捏成半月形。

13、将饺子俩角对捏，成元宝状。

14、如此包完所有的饺子。

15、锅中水烧开，下入饺子，煮熟。

16、煮好的饺子装入盘中。

霸王排骨

材料：

原料：

排骨克，青红椒圈10克，油酥花生米10克，洋葱粒40克。

辅料：

木瓜粉20克，姜一小块，蒜6瓣，葱半根，刀口辣椒粉，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒花椒粉适量，面包糠克，油炸蒜粒20克，咖喱粉6克，淀粉1勺，鸡蛋1枚。

做法：

1、排骨用流水泡30分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加盐腌码10分钟后用水再次冲洗待用。

2、将处理后的排骨加木瓜粉，蒜泥两大勺，料酒，葱节和姜片，腌制30分钟后，去姜片葱节不要。加入一大勺淀粉，鸡蛋拌匀。

3、将拌匀蛋液淀粉的排骨依次裹上面包糠。

4、锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄，最好再复炸一次，这样排骨会更酥起锅控油备用。

5、锅内加少许油，加入姜粒，油炸蒜粒，干辣椒，花椒，炸香。

6、加入刀口辣椒粉，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。

7、加入油炸排骨，油炸花生米翻炒。

8、再加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒、洋葱粒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。

除夕守岁荷花酥

原料：

水油皮

白色面团：低粉65克、糖25克、植物油15克、水30克

红色面团：低粉65克、糖25克、植物油15克、水30克、红曲粉5克

油酥

低粉克、植物油50克

椰蓉馅

椰蓉克、黄油50克、糖50克、牛奶50克

做法：

1.黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌，然后加入牛奶，搅拌至牛奶吸收，备用。

2.将低粉和植物油混合，做成油酥。

3.将白面团原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。

4.将红面团原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。

5.将两种面团分别搓成长条。

6.按照自己需要的大小将面团分成分，搓圆。

7.取一个红色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。

8.将包好油酥的红面团按扁，擀成椭圆形。

9.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。按照7-9的步骤，完成红白两色所有面团。

10.将饧好的面卷竖放，擀成长条形。

11.将擀好的面团从上而下卷起。

12.按照10-11步骤完成所有面团，盖上保险膜饧20分钟。

13.将面卷竖放，上下两端向中间折起。

14.将面团团成圆形，擀圆

15.将红色面片放在白色面片上面，再轻轻擀一下。

16.将椰蓉馅放在面片中间。

17.将面片包住馅心，收口，团成圆形。

18.用刀在面团表面切出花瓣，切口深度到见到椰蓉馅为止。

19.将做好的荷花酥放入烤盘，上下火度烤25分钟。

珍珠养颜羹材料：

味型：咸甜味

主料：

滑子磨25克。

辅料：

咸蛋黄25克、豆花50克、菜心1个、构杞少许、葱花少许。

调料：

盐3克、山珍精（鲜香）各3克、糖5克、色拉油20克、鸡汤克。

制作：

1、豆花用花模具刻成型上笼加热待用；

2、制锅下咸蛋黄炒香至翻沙，下鸡汤、滑子磨小火熬制；

3、下盐、山珍精、糖起锅装盘；

4、加热的豆花放在上面，放菜心枸杞葱花。

松茸焗豆花

材料：

味型：咸鲜味

主料：

肉脂豆腐1盒。

辅料：

松茸5克、盐焗鸡肉沫15克、咸蛋黄20克。

调料：

盐3克、山珍精（鲜香）各5克、糖2克、色拉油20克、鸡汤克。

制作：

1、松茸、盐局鸡肉切成粒待用；

2、制锅下油，下咸蛋黄炒至翻沙下松茸、盐局鸡肉粒、豆腐粒、鸡汤色芡起锅装盘。

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